zetapress.hu

A világ két végén tiltották be a máj valamilyen formájának felszolgálását július első napjától. Kaliforniában immár ezerdolláros büntetéssel néz szembe az a vendéglős, aki hízottliba- vagy kacsamájat tartalmazó ételt kínál. A törvényt a tömés okozta fizikai és pszichikai stressz ellen fellépő állatvédők harcolták ki, hatályba lépését libamájdőzsölés előzte meg Kaliforniában. Japánban viszont ételmérgezések miatt tiltották be az ott csemegének számító nyers marhamáj feltálalását. A vendéglősök várhatóan félig sült marhamájat tartalmazó újdonságok felszolgálásával fogják megkerülni a szabályt.
Magyarország a második legnagyobb libamájexportőr a világon és Franciaországgal fej fej mellett halad a termelésben is, ami nálunk nagyjából 5 ezer család megélhetését jelenti. Az előállítás évi 1800 tonna körül mozog, az export pedig 1200 tonna felett van.
A teljes cikk..