A Badacsonyi történelmi borvidéken járunk, egészen pontosan Káptalantótiban, a Sabar-dűlőben, amely a község határában emelkedő, 217 méter „magas” Sabar-hegyen található. Ez a Balaton-felvidék hegyeinek talán legkisebbike, amelynek lábánál áll a Sabar-pince, és a szőlőterület jelentős része is itt található. A szőlők alapvetően a vulkáni tanúhegyek lábainál, alsó lejtőinél helyezkednek el, így talajuk meghatározó alkotóeleme pannon agyag, pannon homok és lösz, de mindenütt található vulkáni málladék, kőtörmelék, amely jelentős szerepet játszik a borvidékre jellemző minerális ízvilág kialakulásában… tovább…